A tavola con Menorah

A tavola con Menorah

Ricette antiche ebraiche: gli ingredienti del successo

Ricette antiche ebraiche è un gruppo Facebook accessibile solo per invito, che sta diventando un punto di riferimento per portare in tavola le delizie della cucina giudaico-romanesca e non solo. Riflessi ha intervistato una delle amministratrici del gruppo, Cely Di Neris. Cely, come e quando è nata l’idea di questo gruppo? Posso dire che è nato quasi per gioco. Un

Leggi Altro »
A tavola con Menorah

Oggi… Hràymi!

Oggi… Hràymi! (pesce in salsa piccante) Laura Ravaioli confida a Riflessi uno dei suoi segreti: come cucinare un Hràymi squisito.  La cucina degli ebrei di Libia costituisce un tassello di quell’incontro di storie e di tradizioni che è la cultura gastronomia ebraica. Un mosaico frutto della contaminazione che, nei secoli, il popolo ebraico ha tessuto nei luoghi in cui si

Leggi Altro »
A tavola con Menorah

Arrosto di nonno Sion

A TAVOLA CON MENORAH Arrosto di nonno Sion di Deborah Guetta Pesach è finito da pochi giorni, ed è stato un periodo in cui abbiamo cucinato molto, tra shabbatot e moadim quasi senza interruzione; quale ricetta migliore allora proporre agli amici di “Riflessi” che non sia un piatto di una dieta detox? La scelta stavolta cade su un piatto leggero

Leggi Altro »
A tavola con Menorah

Yabrak

A tavola con Menorah YABRAK Oggi vi propongo un piatto gustoso della cucina tripolina, non so per quale strano caso molto conosciuto anche nei paesi dell’Europa dell’est. Ottima per lo shabbat visto che risulta molto gustoso anche riscaldato sulla plata: è lo Yabrak, un piatto leggero e saporito. Ingredienti: 1 cavolo verza 100 gr fegato di vitello tagliato sottile 300

Leggi Altro »

Condividi

Condividi su facebook
Condividi su google
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su whatsapp

L'ultimo numero di Riflessi

In primo piano

Iscriviti alla newsletter