Cerca
Close this search box.

cucina tripolina
A tavola con Menorah

Ricette antiche ebraiche: gli ingredienti del successo

Ricette antiche ebraiche è un gruppo Facebook accessibile solo per invito, che sta diventando un punto di riferimento per portare in tavola le delizie della cucina giudaico-romanesca e non solo. Riflessi ha intervistato una delle amministratrici del gruppo, Cely Di Neris. Cely, come e quando è nata l’idea di questo gruppo? Posso dire che è nato quasi per gioco. Un

Leggi Altro »
Settembre 1, 2021 Nessun commento
A tavola con Menorah

Oggi… Hràymi!

Oggi… Hràymi! (pesce in salsa piccante) Laura Ravaioli confida a Riflessi uno dei suoi segreti: come cucinare un Hràymi squisito.  La cucina degli ebrei di Libia costituisce un tassello di quell’incontro di storie e di tradizioni che è la cultura gastronomia ebraica. Un mosaico frutto della contaminazione che, nei secoli, il popolo ebraico ha tessuto nei luoghi in cui si

Leggi Altro »
Giugno 18, 2021 Nessun commento
A tavola con Menorah

Yabrak

A tavola con Menorah YABRAK Oggi vi propongo un piatto gustoso della cucina tripolina, non so per quale strano caso molto conosciuto anche nei paesi dell’Europa dell’est. Ottima per lo shabbat visto che risulta molto gustoso anche riscaldato sulla plata: è lo Yabrak, un piatto leggero e saporito. Ingredienti: 1 cavolo verza 100 gr fegato di vitello tagliato sottile 300

Leggi Altro »
Marzo 14, 2021 Nessun commento

Condividi

L'ultimo numero di Riflessi

Download in PDF
Numeri precedenti

In primo piano

Elezioni UCEI

17 Ottobre 2021

Iscriviti alla newsletter

"*" indica i campi obbligatori

Nome*
Per inviare questo modulo, devi accettare la nostra dichiarazione sulla privacy*

"Riflessi" come le luci della Menorah

perché la vita di ogni ebreo è il riflesso di ciò che accade agli altri ebrei in Italia e nel mondo;

perché richiama la riflessione, necessaria sempre, ma soprattutto in questo momento;

perché è importante avere i riflessi pronti per affrontare le situazioni e le emergenze.

Articoli più letti

Link Utili

Riflessi è una rivista indipendente di informazione e cultura, non periodica, digitale e on line nata da un gruppo di iscritti alla Comunità ebraica di Roma. Riflessi si occupa di favorire la libertà di pensiero, il dialogo tra le comunità ebraiche italiane, sostenere Israele, promuovere la cultura ebraica nel nostro paese e contribuire alla crescita delle nuove generazioni e al sostegno dell’ebraismo italiano. 

Le opinioni espresse dalla redazione non sono da attribuire a nessuna lista presente in CER e/o UCEI. Le opinioni individuali sono da attribuire ai singoli autori

Disegno e sviluppo G Tech Group & Gianluca Gentile

Rivista on line dal 2020

Riflessi Menorah